Sagra del Picchiarello

A Stimigliano, arroccato sulla sua collina nella bassa Sabina in provincia di Rieti, la fine dell’estate non si piange affatto: si festeggia con le mani in pasta e lo stomaco pronto alle grandi occasioni.

Organizzata dalla vivace Pro Loco locale, la kermesse trasforma la splendida Piazza Vittorio Emanuele in una succulenta succursale del piacere gastronomico popolare, dove il profumo delle specialità sabine si mescola all’aria frizzante delle serate agostane.

Dimenticate la dieta e preparate i carboidrati: il re incontrastato della festa è il Picchiarello Stimiglianese, un formato di pasta rustica e tenace che sposa sughi generosi capaci di resistere a qualsiasi prova di forza.

Tra boccali di vino che si svuotano alla velocità della luce, musica dal vivo che fa tremare i sampietrini e una piazza gremita di famiglie e affamati di ogni risma, questa festa è il degno coronamento di una tradizione contadina che non ha alcuna intenzione di cedere il passo alla noia.

Se avete fatto il pieno di picchiarello e vi tenete stretta questa magnifica sagra, votatela con le stelline!