Festa della Ficattola

La ficattola non è uno strano animale roditore saltellante, vagamente antropomorfo, ma una magnifica pasta fritta rettangolare che a Bientina viene trattata come una questione di Stato.

Quando la fine dell’estate comincia a fischiare la fine dei giochi, il Parco delle Sughere in località Quattro Strade si trasforma nel quartier generale della Festa della Ficattola, un appuntamento che la Contrada Quattro Strade porta avanti con la caparbietà di chi non ha alcuna intenzione di cedere al cibo in scatola.

Dimenticate le diete all’insegna del buon senso e le insalatine scondite: qui la frittura regna sovrana e si sposa senza pudore con il prosciutto crudo, la salsiccia e lo stracchino, oppure con le perdizioni più zuccherine a base di nutella e pistacchio. Aperta rigorosamente a cena, la sagra unisce la passione per il palio e la convivialità paesana in un tripudio di calorie e allegria.

Se avete avuto la forza di addentare una ficattola fumante e ne avete tastato il grado di croccantezza, fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra!