<<Le ribellioni si fondano sulla speranza!>> – Ahem scusate abbiamo sbagliato eroe, qui si parla di Santi non di Star Wars e la resistenza è al massimo quella delle griglie o alla scalata del palo della cuccagna
Dalle parti di Treviso vi dimostrano che si può fare baracca per ben due settimane di fila senza mostrare alcun segno di cedimento. A San Cassiano, frazione operosa del comune di Quinto di Treviso, la tradizione si prende i suoi tempi e colonizza la prima e la seconda settimana di agosto con la storica Sagra di San Cassiano. Qui l’aria agostana non sa di salsedine, ma del profumo intenso delle griglie roventi e dell’immancabile “ossada”, una di quelle specialità venete vecchio stampo capaci di rimettere al mondo anche il più provato dei viandanti.
La manifestazione, curata con dedizione dal Comitato Festeggiamenti San Cassiano, trasforma l’area festeggiamoli in un porto franco di goliardia e calorie, dove l’ospitalità trevigiana si esprime attraverso porzioni generose e tavolate che non conoscono barriere. Il menù è una dichiarazione d’amore alla cucina ruspante della pianura: si va dalla carne alla piastra cotta a regola d’arte fino alle serate a tema gastronomico come la mitica ossada veneta o le graele infogae, il tutto supportato da un servizio d’asporto per chi preferisce godersi l’unto a casa propria. Ma la sagra non vive di sola griglia. Il programma è un mosaico eclettico che unisce le tradizioni contadine, come il raduno dei trattori e la goliardica e intramontabile sfida della cuccagna finale, alle serate dedicate agli “omeni”, alle donne, fino ai tornei di scopa che risvegliano rivalità storiche da bar. La colonna sonora spazia senza vergogna dal liscio delle orchestre ai tributi rock, passando per i mojito party e le serate dance.
Dato che i dettagli millimetrici sul menù completo e sui segreti della cottura delle ossa sono protetti dal riserbo della cucina dei volontari, se passate da queste parti o se avete incontrato Cassian Andor fateci sapere se l’esperienza ha meritato il viaggio lasciando una valutazione della sagra!
