Lode e gloria alla declinazione del fusillo! A Felitto, Salerno, durante la seconda e terza settimana di agosto, va in scena la celebre Sagra del Fusillo Felittese, la regina incontrastata delle feste paesane e senza dubbio la più longeva di tutta la regione.
Organizzata dai volontari della Pro Loco di Felitto, la manifestazione celebra un vero e proprio patrimonio gastronomico iscritto al registro dei prodotti tradizionali. Qui non si scherza: non parliamo del solito fusillo commerciale arricciato a macchina, ma di quello originale, fatto rigorosamente a mano con il tipico ferretto sottile. Un’arte sacra che si tramanda da generazioni tra le donne del paese e che richiede maestria, pazienza e una devozione incrollabile. Lode e gloria alla declinazione del fusillo!
Il menù non si perde in sofismi da guida gastronomica e punta dritto al cuore con una proposta verace: il mitico fusillo felittese servito con un denso e profumato ragù di castrato o di vitello e una spolverata generosa di formaggio, affiancato da altri grandi classici della tradizione cilentana. La bellezza di questa festa sta anche nell’orario continuato: le cucine sono operative sia a pranzo che a cena, perfette per chi vuole abbinare una scampagnata alle riserve naturali con una scorpacciata epica senza troppi complimenti.
L’atmosfera è quella imbattibile delle grandi tavolate all’aperto: profumo di ragù che satura il centro storico, mostre di pittura e fotografia sparse per i vicoli, musica dal vivo e quell’accoglienza calorosa che ti fa sentire a casa dal primo minuto. Si caccia il posto tra le pance affamate, si riordina il vino e ci si gode la serata in allegria.
Se vi siete leccati i baffi con il fusillo originale o volete raccontarci la vostra esperienza tra le viuzze del borgo, lasciateci un commento con i vostri ricordi e le immancabili stelline!
