Sagra delle Sagne

Se c’è un piatto che merita di essere celebrato senza troppi fronzoli e con le mani infarinate d’ordinanza, quelle sono le sagne. A Scandriglia, Rieti, per la felicissima accoppiata del penultimo weekend di agosto compreso nella quarta settimana di agosto, va in scena la celebre Sagra delle Sagne, un appuntamento ormai storico che affonda le sue radici nella metà degli anni ’80.

Le protagoniste assolute sono le sagne, le tradizionali fettuccine di pasta all’uovo tirate a mano secondo l’antica ricetta dalle donne del paese, che con una maestria d’altri tempi trasformano acqua e farina in autentica poesia culinaria. A coronare il tutto ci pensa un sugo ricco cucinato a lenta cottura e l’immancabile bruschetta con l’olio extravergine d’oliva di Scandriglia, una vera e propria eccellenza locale capace di resuscitare i morti, il tutto annaffiato da abbondante vino locale.

Oltre a riempirsi la pancia, tra i vicoli del borgo sabino potrete perdervi tra mercatini artigianali, animazione per i più piccoli ed esibizioni folcloristiche. La sera poi, si va di liscio e balli di gruppo con le Orchestre Spettacolo pronti a far viaggiare le fisarmoniche su piazze gremite.

Se avete avuto modo di assaggiare le sagne fatte a mano dalle massaie del posto e la bruschetta con l’olio buono, lasciateci un commento con le vostre stelline e raccontateci se avete trovato posto al primo colpo!