Sagra dello Spiedino

Se c’è una cosa che mette d’accordo tutti, dai fanatici della brace ai nostalgici delle serate in piazza, è il profumo inconfondibile del grasso che cola sui carboni ardenti. Nelle terre d’Abruzzo, e più precisamente nell’incantevole cornice montana di Montereale, piccolo comune in provincia dell’Aquila, questo rito pagano trova la sua massima celebrazione nella leggendaria Sagra dello Spiedino. Qui, all’ombra del Gran Sasso, la carne alla brace non è un semplice pasto, ma una vera e propria vocazione collettiva che si consuma in Piazza Plebiscito, sotto un tendone coperto pronto a sfidare qualsiasi capriccio del meteo appenninico.

La filosofia dell’evento rispecchia in pieno i sacri canoni della convivialità abruzzese: tavoli spartani, fumo negli occhi che fa subito atmosfera e fiumi di vino rosso per lubrificare le conversazioni. Il protagonista assoluto, manco a dirlo, è lo spiedino, cotto con quella sapienza antica che solo i maestri della griglia locali possiedono. Ma non si tratta solo di mangiare: dietro ogni singolo pezzo di carne c’è l’impegno titanico di un intero paese e dei volontari della Pro Loco di Montereale. C’è addirittura la geniale iniziativa di solidarietà comunitaria denominata “Adotta uno Spiedino”, che permette alle attività del territorio di sostenere la festa in cambio dell’immancabile logo stampato sulla maglietta ufficiale. Una vera e propria adozione a distanza per la salvaguardia del colesterolo collettivo!

La festa si svolge tradizionalmente durante la terza settimana di agosto, regalando a residenti e turisti tre serate di pura spensieratezza montana, tra musica dal vivo, birre fresche e quel fresco della sera che a queste altitudini ti riconcilia con il mondo. E se vi sentite dei veri campioni della griglia, sappiate che da queste parti il record regionale è di ben 142 arrosticini divorati in appena 20 minuti: una prestazione da olimpiadi della pancia piena!

Se avete avuto il coraggio di sfidare i fumi della brace e avete “adottato” anche voi uno spiedino (o almeno una dozzina), fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra con le stelline nelle recensioni!