Nel cuore verde della Val d’Agri, dove l’acqua limpida dei torrenti accarezza i terreni fertili e la montagna custodisce i segreti della terra lucana, Sarconi si veste a festa per celebrare il suo tesoro più prezioso: la 45ª Sagra del Fagiolo IGP. Quando la seconda metà di agosto accende le calde serate estive, il borgo potentino si trasforma in un formidabile crocevia di sapori autentici, attirando legioni di buongustai decisi a riscoprire i fasti di una legume che qui è molto più di un semplice ingrediente. Dimenticate le diete restrittive e i menu da bistrot snob: qui la tradizione contadina si mangia rigorosamente in piazza, tra chiacchiere, brindisi e una dose massiccia di orgoglio territoriale.
Il protagonista indiscusso è il celebre fagiolo di Sarconi, insignito del marchio IGP, declinato in ricette della tradizione che esaltano la cremosità e la bontà di una produzione d’eccellenza. Accanto ai piatti fumanti preparati dalle abili mani dei cuochi locali, le stradine del centro storico offrono un vivace percorso tra artigianato, folklore, artisti di strada e grandi appuntamenti musicali che fanno ballare tutta la valle. Se avete resistito alla calca e gustato ogni singolo bocucino di questo autentico capolavoro della terra lucana, fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!
