Festa d’la Burtleina

Nella bassa piacentina, dove la nebbia è ancora un lontano ricordo estivo e il cielo si tinge dei colori di settembre, Casaliggio di Gragnano si prepara a celebrare un vero e proprio reperto archeologico della friggitoria padana.

La Festa d’la Burtleina porta in tavola la quintessenza della povertà contadina elevata a capolavoro calorico: acqua, farina e sale sapientemente sbattuti e buttati sulla piastra rovente, rigorosamente accompagnati da salumi piacentini che non ammettono compromessi dietetici.

Qui l’evento si svolge a cena, con gli stand gastronomici che aprono ogni sera a partire dalle ore 19:00 per sfamare legioni di avventori armati di appetito e scarpe pronte a calpestare la leggendaria pista da ballo in acciaio.

Tra una fetta di coppa, un bicchiere di Ortrugo e le note delle grandi orchestre da balera, la comunità si stringe attorno al banco di beneficenza per l’asilo parrocchiale, dimostrando che la solidarietà, quando passa per lo stomaco, ha un sapore decisamente migliore.

Se avete fatto la scarpetta con la burtleina e ci tenete a questa festa, votatela con le stelline!