Sagra dello Scalogno Piacentino a Castelvetro Piacentino, Piacenza, dove il primo weekend di settembre si celebra con piglio devoto e goliardico l’ortaggio principe del territorio.
Dimenticatevi i falsi miti e le mezze verità: l’Allium Ascalonicum non è né un aglio timido né una cipolla confusa, ma una specie botanica a sé stante che qui chiamano volgarmente scalogna, appartenente alla nobile famiglia delle Liliacee.
Nelle terre piacentine la tradizione vuole che questo bulbo aromatico diventi il protagonista assoluto di tavolate veraci, dove i volontari della Pro Loco allestiscono stand gastronomici da capogiro.
Tra primi piatti mantecati a regola d’arte e secondi dal sapore deciso, la cucina locale sa come trattare i palati più esigenti senza fronzoli o rivisitazioni stellate.
Accanto ai banchetti della festa, i ristoranti della zona offrono una rassegna dedicata che trasforma l’intero borgo in un presidio imperdibile del buon gusto.
E se tra un bicchiere di vino locale e quattro salti sulla pista da ballo in acciaio vi viene voglia di proclamare la supremazia dello scalogno su qualsiasi altra liliacea, non preoccupatevi: siete nel posto giusto.
Se avete occasione di assaggiare lo scalogno piacentino fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!
