Se vi piacciono le cose viscide di tutti i colori, preparatevi a un vero e proprio sbarco di sapori nell’area feste di Valle Lomellina, in provincia di Pavia.
La Sagra della Lumaca e del Riso Lomellino torna a celebrare il connubio perfetto tra la terra fangosa delle risaie e i molluschi più tenaci del pianeta.
Qui la tradizione contadina non si guarda attraverso il vetro di un museo, ma si mastica lentamente sotto le stelle di fine estate.
L’evento si svolge rigorosamente a cena dal venerdì al sabato, mentre la domenica raddoppia aprendo i battenti anche a pranzo per i più temerari dello stomaco.
Tra i piatti forti della cucina locale spiccano lo spiedino di lumache e il lumacino, un audace arancino ripieno di lumache che sfida ogni legge della fisica culinaria e della sopportazione degustativa.
La Lomellina è una terra storica di risaie e acque, dove la coltivazione del riso ha plasmato nei secoli il paesaggio e la gastronomia locale.
Le lumache, raccolte un tempo lungo gli argini e nei fossi dopo i temporali estivi, rappresentavano la risorsa proteica povera per eccellenza delle famiglie contadine.
Oggi questa sagra rappresenta uno splendido esempio di resistenza gastronomica rurale, dove la lentezza della cottura incontra la rapidità della forchetta.
Se avete fatto il pieno di molluschi e gradite questa festa popolare, lasciate una valutazione della sagra!
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