Nel cuore della pianura modenese, la vivace frazione di Casumaro di Finale Emilia si trasforma in un insolito porto di fiume in occasione della Sagra dello Storione e del Pesce d’acqua dolce.
L’appuntamento anima i primi giorni di settembre con un doppio imperdibile appuntamento domenicale a pranzo, ospitato negli spazi della sala polivalente Don Alfredo Pizzi in via Garigliano.
Lungi dal classico menu da sagra di paese a base di sole braciole e salsicce, qui la cucina celebra i tesori fluviali con una raffinatezza che stupisce anche i palati più esigenti.
Protagonista indiscusso delle tavole è lo storione, pesce regale dal passato nobile che storicamente popolava le acque del vicino fiume Po, proposto in innumerevoli e creative declinazioni.
Accanto allo storione, la tradizione d’acqua dolce sfoggia altre delizie come il pesce gatto in umido con polenta, l’anguilla alla griglia e la delicata trota salmonata al cartoccio.
Se avete fatto il bis di risotto allo storione o avete battezzato il trancio alla griglia, fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!
