Chi ha piantato un albero non è passato invano sulla terra, ma chi frigge la polenta in Lunigiana ha direttamente conquistato un posto nel Paradiso dei golosi. La Sagra della Polenta Fritta vi aspetta nel delizioso borgo di Bardine di San Terenzo, frazione immersa nel verde del comune di Fivizzano, in provincia di Massa-Carrara. Qui le cose si fanno sul serio: la regia è affidata ai volontari della V.A.B. (Vigilanza Antincendi Boschivi) in co-organizzazione con la Pro Loco Jacopo da Fivizzano. Una garanzia assoluta quando si parla di braci accese, gestione dell’emergenza e, soprattutto, gestione delle fami ataviche.
La festa si anima principalmente all’ora di cena a partire dalle ore 19:00 per due lunghi fine settimana, coprendo indicativamente la prima settimana e la seconda settimana del mese di agosto. Ma segnatevi la nota fondamentale per la vostra digestione: l’unica eccezione di apertura anche a pranzo (dalle ore 12:00) è prevista esclusivamente per il giorno di Ferragosto, perfetto per chi vuole sfidare la controra estiva a colpi di carboidrati e carne alla brace.
Il menu è un tributo sfrontato ai sapori veraci della Lunigiana. Accanto alle regali fettine di polenta dorata e fritta, troverete ravioli fatti come Dio comanda, tagliatelle, una fumante trippa, il classico abbinamento polenta e capra, grigliate di carne alla brace e gli immancabili vini locali sciolti. Per i cultori della vera festa paesana, non mancano i dettagli d’ordinanza: il programma recita con orgoglio Tutte le sere ballo, perché dopo tre piatti di capra l’unico modo per non assimilare è buttarsi in pista a ritmi di mazurka o liscio spinto.
Se avete avuto modo di testare la croccantezza della polenta, la cottura della capra o se avete un aneddoto memorabile sulla pista da ballo di Bardine, lasciateci un commento e votate questa sagra con le stelline!
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