Se c’è un angolo di Lunigiana dove le tradizioni e il buon cibo non hanno mai fatto concessioni alla solita ristorazione da rivista, quello è il borgo di Malgrate, frazione arroccata nel comune di Villafranca in Lunigiana. Proprio nella seconda settimana di agosto, lungo la strada che porta verso Orturano e in località Gragnana, la comunità si ritrova per la storica Sagra di San Lorenzo, una di quelle feste veraci che tengono viva l’anima più schietta del territorio toscano.
Dietro ai fornelli ci sono le brigate locali pronte a sfamare chiunque arrivi con una gran fame e poca voglia di formalità. Il menù è un inno alla cucina casereccia e contadina di una volta: si va dai primi piatti di pasta tirati a dovere alle lumache in umido, passando per la porchetta croccante e le immancabili grigliate di carne che riempiono l’aria di profumo di brace. Il tutto, com’è dovere morale da queste parti, innaffiato da generosi bicchieri di vino locale che aiutano la digestione e accendono le chiacchiere.
Quest’anno l’evento trova casa nella nuova struttura coperta e rinnovata, garantendo riparo e comodità senza però intaccare l’atmosfera spensierata e paesana di sempre. Ci si conquista il posto a sedere tra le panche, si fa la fila alla cassa con la solita furbizia e ci si gode la serata tra risate, piatti abbondanti e la bella convivialità di una festa campestre che non passa mai di moda.
Se avete fatto il bis di lumache o volete dire la vostra sulla carne alla brace, raccontateci come è andata la vostra serata nelle recensioni e lasciate una valutazione a suon di stelline!
