Sagra del Tortello e della Donzella

Se c’è un posto nella Maremma più autentica dove il tempo sembra essersi fermato ai ritmi di una volta, quel posto è Montiano, Magliano in Toscana, Grosseto. Nelle sere estive, quando la brezza sale dal mare di Talamone e rinfresca le colline, il borgo si accende per uno degli appuntamenti più veraci del territorio: la mitica Sagra del Tortello e della Donzella, organizzata con passione dai volontari dell’U.S.D. Montiano per sostenere lo sport locale e far quadrare i conti della squadra di calcio del paese.

Tra la prima e la terza settimana di agosto, la festa propone un’immersione totale nella gastronomia maremmana più genuina. Le massaie del posto si mettono all’opera per sfornare i leggendari tortelli maremmani fatti a mano, grandi, spessi, ripieni di ricotta e spinaci e conditi con il ragù di carne come tradizione comanda. Ma il vero tocco di classe della serata è la donzella (conoscerete questa pasta lievitata e fritta anche come sgabeo o panigaccio a seconda di dove vi trovate in Toscana), servita calda, croccante e perfetta da accompagnare con salumi nostrani e un bel bicchiere di Morellino di Scansano. Niente cravatte o impiattamenti da chef stellato: ci si siede sulle panche di legno, si caccia il posto a sedere e si mangia a sazietà.

L’atmosfera è quella classica delle feste di campagna: ingresso libero tutte le sere, musica dal vivo per tutti i gusti – dal liscio ai successi pop – e persino l’immancabile schiuma party guidato dalle selezioni musicali di DJ Energy per far scatenare i ragazzi. Una festa dove il calcio giovanile si trasforma nel pretesto perfetto per stare insieme e fare un po’ di sano casino sotto le stelle.

Se siete saliti a Montiano e avete fatto la scarpetta nel piatto dei tortelli o vi siete riempiti di donzelle fritte, raccontateci come è andata nei commenti e lasciate una valutazione alla sagra votandola con le immancabili stelline!