Eh sì, la nonna nel fucecchiese, bientinese e dintorni l’ha sempre detto che i galletti quelli buoni ruspanti devono avere la pellaccia gialla! Se son rossi vol dire che siete già nel Chianti.
Nella **seconda e terza settimana del mese di settembre**, il piazzale del Circolo Arci Le Botteghe a Fucecchio torna a trasformarsi nell’epicentro della cucina casereccia toscana per la classica Sagra del Galletto Nostrale. Organizzata con piglio encomiabile dai volontari dell’Associazione Botteghe Insieme (e con tanto di patrocinio del Comune), questa festa è il classico presidio di resistenza gastronomica contro le tristi bistecchette decongelate e i polli anemici da supermercato.
Tra i tavoli di legno e l’atmosfera ruspante che si respira al Circolo di Via del Colle, il protagonista assoluto è ovviamente il galletto alla griglia, cotto a dovere e servito bello dorato con quel sapore deciso che solo la carne nostrana sa regalare. Ma la cucina del circolo non si limita alle penne del pollaio: ogni serata del weekend porta in tavola vere e proprie chicche della tradizione toscana a rotazione, dal *baccalà alla livornese* alla *trippa alla fiorentina*, fino all’immancabile *cacciucco* e alla *lepre in salmì*, per la gioia di chi preferisce fare sul serio fin dal primo boccone.
Ad accompagnare le cene c’è una scaletta di intrattenimento pensata per non farsi mancare nulla: si va dai tuffi nella consolle d’epoca con le serate disco d’amarcord alle band tributo dedicati ai grandi del rock e del pop italiano, passando per contest musicali, mercatini tra i banchi e la classica lotteria di paese. Per i più golosi, la chiusura d’ordinanza è affidata ai *bomboloni caldi* sfornati a ripetizione fino a tarda notte. L’ingresso agli eventi è libero, ma con la cucina decisamente gettonata conviene organizzarsi per tempo e prenotare il proprio posto alla panca per non rischiare di rimanere a bocca asciutta.
Se avete avuto modo di addentare la coscia di galletto o volete dire la vostra sulla croccantezza dei bomboloni di Fucecchio, lasciateci un commento con le vostre impressioni e votate la sagra con le stelline!
