Nel cuore della Toscana che profuma di bosco e di storia, dove le colline si rincorrono tra vigneti e borghi medievali, c’è un angolo della provincia pisana che non ha alcuna intenzione di passare inosservato quando si parla di buona cucina.
Stiamo parlando della scoppiettante Sagra della Bistecca e del Filetto alla Brace, l’appuntamento gastronomico che anima la vivace frazione di Ponte a Egola, nel comune di San Miniato.
Qui la carne non è un semplice alimento, ma il vessillo incontrastato di una cultura terragna e senza compromessi, dove la brace ardente fa le veci del focolare domestico.
La manifestazione si accende durante i fine settimana di settembre, offrendo due imperdibili tranche di fuoco, fumo e convivialità all’aperto.
Tra i banchi della festa allestiti presso lo spazio esterno del Circolo ARCI “C. Pannocchia” troverete il trionfo assoluto della ciccia di qualità.
Se poi volete esagerare, potrete affidarvi ai maestri della griglia pronti a cuocere tagli di carne capaci di resuscitare anche i palati più esigenti.
Il tutto si svolge in un clima goliardico e festoso, dove la compagnia scorre fluida e il profumo della carbonella conquista l’intero paese.
Se avete fatto il pieno di brace e ci tenete a questa sagra, votatela con le stelline!
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