Nel Valdarno inferiore c’è un posto dove le idee per la sfilata dei carri allegorici prendono forma tra lamiere, carta pesta e quintali di coriandoli. A Santa Croce sull’Arno, Pisa, la festa estiva abbandona le passerelle ufficiali e si sposta direttamente dove si suda: alla corte dei capannoni di Largo Ugo Bonetti, noti a tutti come le mitiche Stanze del Carnevale, per l’evento Pizza Pazza in Piazza[cite: 1].
Ad orchestrare la baracca ci sono i volontari del Gruppo Carnevalesco Gli Spensierati, gente che ha la goliardia nel DNA dal lontano 1912 e che per quasi tre settimane trasforma l’area artigianale nel polo d’attrazione di chiunque cerchi sostanza e zero moine[cite: 1]. Niente locali pettinati o impiattamenti da fotografia: qui si mangia all’aperto sui tavolini di legno, circondati dalle strutture dove nascono i giganti di cartapesta, tra il profumo di fritto e un vocio di sottofondo che fa subito casa[cite: 1].
Tutte le sere, dalle ore 20:00, le brigate sfornano pizze a nastro, grigliate fumanti, antipasti toscani e dolci[cite: 1]. La vera magia risiede però nella rotazione dei piatti speciali del giorno: una roulette gastronomica che passa senza paura dal cacciucco al cinghiale, dalle chiocciole in umido al fritto dell’aia, fino alle tradizionali braciole fritte e alla trippa[cite: 1]. Un menu da combattimento pensato per chi non teme di affrontare le sere di settembre a stomaco pieno e con la camicia macchiata di sugo[cite: 1].
Se avete sfidato le porzioni abbondanti alle Stanze del Carnevale di Santa Croce sull’Arno o vi siete goduti una fetta di pizza tra i coriandoli e la griglia, fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra!
