Sagra del Prosciutto, del Vino e dell’Agnello

La Sagra del Prosciutto, del Vino e dell’Agnello rappresenta dal 1978 un caposaldo incrollabile della convivialità irpiniana, trasformando l’estate locale in un rito laico a base di brace e calici colmi.

Ci troviamo a Venticano, in provincia di Avellino, un borgo che affonda le sue radici nella storia agricola della Campania interna e che sa come accogliere chiunque voglia rifugiarsi dal caldo notturno della città.

L’evento si svolge rigorosamente di sera, a partire dalle ore 20:00, animando la caratteristica Piazza Monumento ai Caduti con fumi di griglie roventi e tavolate chilometriche.

Il menù è un inno alla gastronomia verace: il maiale lavorato con sapienza artigianale incontra l’agnello cotto alla brace e i vini rossi robusti dei vigneti circostanti, capaci di scaldare il cuore e riempire lo stomaco senza fronzoli.

Qui non troverete rivisitazioni stellate o sofismi da gourmet, ma la pura tradizione contadina che si tramanda intatta, dove la fila scorre tra una chiacchiera e l’altra e il cibo buono la fa da padrone.

Se avete occasione di assaggiare il prosciutto locale e le costolette d’agnello fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!