Sagra della Bistecca

Non c’è niente da fare: quando si parla di carne seria, in Val di Chiana non ce n’è per nessuno. A Badia al Pino, frazione del comune di Civitella in Val di Chiana, verso la fine di agosto e i primi giorni di settembre va in scena il rito sacro della ciccia con la Sagra della Bistecca, organizzata dal C.R.O.P. A.P.S. Badia al Pino negli spazi del centro sportivo paesano.

Siamo in piena patria della Chianina, dove la fiorentina non è un piatto ma un’istituzione quasi religiosa. Gli stand gastronomici aprono ogni sera dalle 19:00 per sciorinare il meglio della tradizione: alte tre dita, cotte al punto giusto sulle brace e servite con quell’unto benedetto che richiede pane a volontà e un bel fiasco di rosso. Per chi vuole variare il tiro o accontentare la truppa c’è pure la pizzeria attiva tutte le sere, così nessuno rischia di rimanere a bocca asciutta.

La location è la classica ambientazione da sagra autentica, con il centro sportivo che fa da sfondo alla convivialità, i tavoli pronti a riempirsi e le immancabili serate danzanti con orchestre spettacolo e rappresentazioni teatrali a completare l’opera. Si mangia, si beve, si fa due salti sulla pista e si torna a casa con la pancia piena e il profumo di brace appiccicato ai vestiti.

Se avete affrontato la brace di Badia al Pino e volete dirci com’era la cottura della bistecca o la tenuta del servizio, lasciate un commento nelle recensioni o votate la sagra con le stelline!