Quando l’afa di fine luglio comincia a stringere la gola, c’è solo un modo per ritrovare la pace dei sensi: impostare il navigatore verso la Bassa vicentina e cercare le luci di una tensostruttura che sa di casa. La Sagra di San Gaetano rimette i fondamentali della cucina veneta al centro del villaggio estivo, richiamando una tribù di buongustai pronti a riempire le grandi tavolate allestite per l’occasione. Il teatro di questo presidio di pura convivialità è Poiana di Granfion, frazione di Grisignano di Zocco, Vicenza, un luogo dove la tradizione non è un claim da dipingere sui muri ma una pratica quotidiana portata avanti con l’entusiasmo verace delle grandi occasioni.
La manifestazione si prende la scena a cavallo tra l’ultima settimana di luglio e i primi giorni di agosto, offrendo il pretesto perfetto per una zingarata fuori porta a caccia di sapori autentici e zero formalismi. Il re indiscusso delle cucine, quello capace di far muovere le forchette dei puristi più esigenti, è il mitico coniglio allo spiedo, preparato secondo i sacri rituali del territorio per garantire quella consistenza che fa girare la testa. Ma siccome da queste parti sanno bene che la pancia piena chiama la caciara, l’offerta dello stand gastronomico non si ferma qui e schiera un assortimento di piatti tipici capaci di fare da solido fondamento ai brindisi. In perfetto accordo con lo spirito delle feste di paese più genuine, l’atmosfera si scalda rapidamente tra la pista da ballo allestita nella nuova piazza fronte chiesa, i gonfiabili del parco divertimenti per i bocia e una ricca pesca di beneficenza dove spendere gli ultimi spiccioli rimasti in tasca. Ci si siede vicini, ci si passa il pane senza troppi complimenti e si finisce immancabilmente per ordinare un altro giro di vino rosso per accompagnare le note delle orchestre e dei DJ set.
Se avete la fortuna di accaparrarvi una panca e volete farci sapere se il coniglio allo spiedo era succulento al punto giusto o se i musicisti hanno fatto saltare la piazza, lasciate una valutazione della sagra nelle recensioni!
