Sagra d’la pulenta e marlüs

A Vercelli, nei locali dell’A.S.D. Porta Torino di Via Monte Bianco, la prima settimana del mese va in scena la Sagra d’la pulenta e marlüs, un’istituzione nata per celebrare l’incontro perfetto tra la polenta dorata della pianura e il merluzzo verace, servito sia fritto che in umido.

Sotto la sapiente regia dei volontari dell’associazione sportiva e con il patrocinio della Città e della Provincia, la festa trasforma il quartiere in un presidio di pura convivialità piemontese. Chi pensa che qui si trovi solo la classica accoppiata polenta e baccalà si sbaglia di grosso: la cucina sfodera pezzi da novanta del patrimonio locale come la mitica panissa vercellese, gli agnolotti al ragù, la lingua in salsa verde e i peperoni in bagna cauda, affiancati da polenta e gorgonzola, frittura di calamari e persino la bistecca alla milanese con le patatine. Un menu da far ressuscitare anche il commensale più svogliato, con la comodità di potersi accomodare ai tavoli del circolo oppure sfruttare il servizio d’asporto per godersi le prelibatezze a casa.

Si parte con l’inaugurazione ufficiale alla presenza delle autorità per poi buttarsi a capofitto tra i profumi dei pentoloni. Si caccia il posto a panca con l’impeto dei cacciatori di frodo, si fa la fila tra una battuta in dialetto e un bicchiere di quello buono, sapendo che alla fine il conto non farà piangere il portafoglio.

Se avete provato la croccantezza del merluzzo fritto o volete dire la vostra sulla panissa dei volontari del Porta Torino, lasciate un commento nelle nostre recensioni o votate la festa con le stelline!