Nella prima settimana di settembre, la frazione di Spiano di Mercato San Severino, adagiata tra i verdi rilievi della valle dell’Irno, trasforma la sua caratteristica Piazza Santa Croce nel regno incontrastato del pesce stocco e del merluzzo salato. Prende vita la attesissima Sagra della Polpetta Spianese di Baccalà, un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti della buona tavola e del fritto ad arte, che a partire dalle ore 20:00 promette di deliziare centinaia di visitatori alla ricerca dei sapori autentici di una volta.
Protagonista indiscussa della festa è la tipica polpetta di baccalà locale, preparata secondo una ricetta custodita gelosamente dalle famiglie del posto: croccante e dorata all’esterno, morbida e profumata al cuore. Accanto alla regina della serata non mancano le tradizionali pennette al sugo di baccalà e il classico baccalà fritto da sgranocchiare ancora bollente, il tutto annaffiato da abbondanti bicchieri di vino locale e bibite fresche che scaldano l’atmosfera della piazza.
Tra una rullata di tamburo, uno stornello popolare e l’immancabile profumo di frittura che avvolge i vicoli del borgo, le serate scorrono veloci tra chiacchiere, musica e balli sotto le stelle. Se avete fatto il pieno di polpette croccanti e vi siete goduti la festa fino a tarda notte, lasciate una valutazione della sagra!
