Arsoli si prepara a celebrare uno dei suoi tesori agricoli più preziosi con la sessantaquattresima edizione della Sagra della Fagiolina Arsolana, in programma per la prima domenica di settembre.
Nel cuore del borgo laziale, incastonato tra i monti della Simbruinia, la giornata unisce la riscoperta di antiche ricette contadine a una serie di iniziative culturali e naturalistiche.
La manifestazione si sviluppa lungo l’intera giornata di domenica 6 settembre 2026, animando Piazza Valeria e le vie storiche del paese con banchetti gastronomici e visite guidate.
La protagonista indiscussa è la fagiolina arsolana, un legume antico e minuscolo, coltivato con passione e sapienza locale, capace di arricchire zuppe e piatti della tradizione contadina senza bisogno di fronzoli moderni.
Se avete partecipato alla camminata tra i parchi e assaggiato le specialità a base di fagiolina, fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!
