Sagra della Pasta a Tufano

Anagni, Frosinone

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locandina sagra della pasta a tufano anagni

OGGI

Date:

da venerdì 21 a domenica 30 Agosto
da giovedì 3 a domenica 6 Settembre 2026
✅ date ufficiali

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Frosinone

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Nel cuore di Tufano, frazione di Anagni adagiata tra i ricordi e le tradizioni della Ciociaria, torna puntuale l’appuntamento con la storica Sagra della Pasta a Tufano, giunta quest’anno alla sua diciottesima edizione sotto l’egida della Parrocchia di Santa Maria Imperatrice.

Non chiamatela semplice sagra parrocchiale: qui la cucina casareccia diventa un vero e proprio atto di fede collettivo, dove i tavoli all’aperto si animano tra una chiacchiera, un bicchiere di vino robusto e il profumo inconfondibile dei sughi della tradizione preparati dalle mani sapienti delle azdore locali.

La manifestazione, che si snoda tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre, unisce il fervore della festa patronale in onore di Sant’Antonio da Padova a una maratona gastronomica senza sosta che vede protagonisti i formati di pasta più disparati, dai gnocchetti agli strozzapreti.

Tra tornei di briscola, bande musicali che fanno tremare i pali della luce e orchestrine pronte a riempire la pista da ballo, l’atmosfera è quella autentica dei paesi che non vogliono cedere alla noia, regalandoci serate dove la convivialità batte qualsiasi algoritmo.

Se avete fatto la scarpetta con il sugo di pecora o vi siete concessi un piatto di gnocchetti bollenti, fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra!

I piatti e le specialità

Gnocchetti sardi al sugo vedovo

Pasta fresca condita con un saporito sugo tradizionale senza carne ma ricco di gusto

Trippa al sugo

Classica pietanza rustica preparata con frattaglie cotte a lungo nel pomodoro

Maltagliati con fagioli

Tratti irregolari di pasta all’uovo tuffati in un denno brodo di fagioli

Gnocchetti con guanciale, ricotta affumicata e tartufo

Gnocchi saltati con croccante guanciale, nuvole di ricotta affumicata e profumo di tartufo

Orecchiette cime di rapa e alici

Il grande classico pugliese reinterpretato con la spinta sapida delle alici

Scialatielli alla gricia

Spessi filetti di pasta fresca mantecati con pecorino e guanciale croccante

Paglia e fieno al bacio

Tagliatelle bicolori saltate con un condimento ricco e avvolgente

Gnocchi di patate con ragù di salsiccia

Gnocchi artigianali abbracciati da un corposo ragù di maiale

Cavatelli con ceci e pecora al sugo

Zuppa densa e saporita di legumi e carne ovina

Strozzapreti alla boscaiola

Pasta all’uovo condita con funghi, salsiccia e un velo di panna o pomodoro

Straccetti con patate e provola

Saporito piatto rustico a base di carne filante e patate

Gnocchi al ragù

I classici gnocchi di patate conditi con il tradizionale ragù di carne

Pappardelle con carciofi, guanciale e pecora al sugo

Formato di pasta largo e ruvido con un condimento di terra ricco e strutturato

Garganelli salmone e vodka

Tuffo nostalgico negli anni ottanta con panna, vodka e tranci di salmone

Fettuccine pancetta e pachino

Sottili sfoglie di pasta all’uovo saltate con pancetta croccante e pomodorini freschi

Il programma

Venerdì 21 agosto 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Gnocchetti sardi al sugo vedovo e trippa al sugo.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con AMICI PER CASO con Fank e Giò.

Sabato 22 agosto 2026

Ore 20:00 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Maltagliati con fagioli.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con ALE & ENZO.

Domenica 23 agosto 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Gnocchetti con guanciale ricotta affumicata e tartufo.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con la ROSATI BAND.

Lunedì 24 agosto 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Orecchiette cime di rapa e alici.

Ore 21:30 Spettacolo musicale con DAVIDE NECCIA E NADIA.

Martedì 25 agosto 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Scialatielli alla gricia.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con la ONE MAN BAND ROBERTO.

Mercoledì 26 agosto 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Paglia e fieno al bacio.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con il DUO FANTASY.

Giovedì 27 agosto 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Gnocchi di patate con ragù di salsiccia.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con ALE & ENZO.

Venerdì 28 agosto 2026

Ore 19:00 Santa Messa.

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Cavatelli con ceci e pecora al sugo.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con AMICI PER CASO con Fank e Giò.

Sabato 29 agosto 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Strozzapreti alla boscaiola e trippa al sugo.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con i BRIGALLE’.

Domenica 30 agosto 2026

Ore 10:00 Santa Messa.

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Straccetti con patate e provola.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con DAVIDE NECCIA E DONATELLA.

Giovedì 3 settembre 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Gnocchi al ragù.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con la ONE MAN BAND ROBERTO.

Venerdì 4 settembre 2026

Ore 19:00 Santa Messa.

Ore 19:15 Iscrizione e inizio torneo di briscola.

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Pappardelle con carciofi guanciale e pecora al sugo.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con DAVIDE NECCIA CON NADIA E DONATELLA.

Sabato 5 settembre 2026

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Garganelli salmone e vodka.

Ore 21:15 Spettacolo musicale con I MIGLIORI ANNI – I PIU’ GRANDI SUCCESSI DELLA MUSICA ITALIANA.

Domenica 6 settembre 2026

Ore 10:00 Santa Messa animata dalla Corale Polifonica.

Ore 11:00 Processione solenne accompagnata dalla Banda Musicale Complesso Bandistico Monte Scalambra Serrone diretto dal Maestro Mattia Collacchi.

Ore 19:30 Apertura degli stand gastronomici. Piatto della serata: Fettuccine pancetta e pachino.

Ore 21:30 Spettacolo musicale con i NOMADI.

Ore 23:30 Spettacolo pirotecnico a cura della ditta Scarsella Fireworks s.r.l. di Alatri.

PRIMA DI METTERTI IN VIAGGIO

Questa pagina non è la fonte ufficiale dell’evento. I programmi le date e i menù sono basati su segnalazione e potrebbero contenere inesattezze. Prima di farti 100Km per metterti ad un tavolo di fettuccine consulta i canali ufficiali!

Parrocchia S. Maria Imperatrice – Tufano

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