Sagra dei frutti del bosco

E dei prodotti umbri

A Papiano, frazione collinare del comune di Marsciano adagiata lungo le pendici settentrionali del monte Peglia, l’estate non si misura con il termometro ma con i cestini di more, mirtilli e lamponi. La Sagra dei frutti del bosco e dei prodotti tipici dell’Umbria si appropria del polmone verde locale, animando le serate a cavallo tra la prima settimana di luglio e la seconda settimana di luglio. La scelta gastronomica non è un vezzo moderno per turisti alternativi, ma un richiamo alla secolare economia rurale di queste colline, storicamente legate alla raccolta spontanea nei fitti boschi cedui che circondano il vecchio castello medievale, un tempo strategico avamposto di Perugia contro la rivale Todi.

Il cuore pulsante della manifestazione batte nell’area del Parco Comunale, dove i volontari della Pro Loco Parco Papiano allestiscono le cucine per tradurre la tradizione umbra in piatti casarecci dal sapore pulito. Protagonisti assoluti della tavola sono i frutti del sottobosco, che finiscono per arricchire non solo i dolci della tradizione, come la classica torta al testo rivisitata o le crostate, ma anche insoliti accostamenti con le carni e i primi piatti della cucina umbra verace.

L’atmosfera è quella spartana e accogliente delle feste di una volta, dove la cena all’aperto sotto i pini è solo il preludio alle storiche serate danzanti del parco. Tra un bicchiere di vino dei colli perugini e un salto in pista, l’evento offre un rifugio genuino dalla calura della pianura, dimostrando come un piccolo borgo sappia custodire la propria identità senza bisogno di grandi artifici.