Ammeto in Festa

Nel cuore verde dell’Umbria, là dove le colline si piegano dolcemente e l’aria serale sa di bosco e di brace accesa, il grande Parco Ammeto di Marsciano si accende ogni anno nel pieno dell’estate per celebrare il tempio della carboidrato-dipendenza. Conosciuta storicamente come la Sagra dei Primi Piatti e oggi ribattezzata Ammeto in Festa, questa maratona gastronomica di dieci giorni – dal quindici al ventiquattro agosto – rappresenta il rifugio ideale per chi vuole sfuggire all’afa urbana rifugiandosi sotto i pini in cerca di ristoro e di una teglia di pasta fatta come comanda il buon senso contadino.

La brigata dell’Associazione Parco Ammeto non conosce mezze misure quando si tratta di sfamare le masse affamate. Qui il primo piatto non è un vezzo da ristorante gourmet, ma una questione di Stato: a partire dagli imperdibili gnocchi ripieni, proposti alternativamente nella versione classica o con funghi e tartufo, la cucina sfodera ogni giorno un carosello di formati creativi, paste ripiene e secondi da combattimento come carni alla brace, spezzatino e le nuovissime polpette. E se tutto questo non bastasse a stendervi, l’Enoteca Ammeto vi attende con degustazioni mirate, vini selezionati e l’immancabile torta al testo farcita. Se avete affrontato la fila con lo spirito giusto e ripulito il piatto fino all’ultima goccia di sugo, fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!