Immersa nel verde della Brianza più laboriosa e verace, Roncello si prepara ad accogliere l’evento più atteso dell’autunno gastronomico locale. Quando l’aria si fa frizzante e le nebbie cominciano a fare capolino tra i campi, la Sagra del Risotto alla Roncellese riapre i battenti nell’area feste del paese, richiamando orde di irriducibili amanti della buona cucina. Dimenticate le porzioni da gourmet raffinato e i piatti geometrici: qui si fa sul serio, celebrando un capolavoro della tradizione contadina che profuma di casa e di osteria vera.
Il protagonista indiscusso è lui, il risotto alla roncellese, un piatto rustico e robusto preparato rigorosamente con vino rosso o nero locale e salsiccia sgranata, capace di ridare speranza anche ai cuori più affaticati. L’evento, realizzato anche grazie al contributo di Regione Lombardia, unisce la comunità in tre giorni di festa, musica dal vivo e convivialità genuina. Si comincia venerdì e sabato con la cena sotto le stelle, per poi culminare la domenica con il classico pranzo brianzoletto, dove la forchetta non si ferma mai. È la classica sagra di paese dove ci si siede vicini e ci si scambia chiacchiere tra un bicchiere di vino e una risata.
Se avete avuto l’occasione di addentare un piatto fumante di risotto alla roncellese senza lasciare un singolo chicco nel piatto, fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!
