Sagra della Focaccetta

Nel cuore della Lunigiana storica, dove le colline si coprono di castagni e i borghi in pietra sembrano usciti da un racconto di cappa e spada, c’è un luogo che ogni fine estate si trasforma in una taverna a cielo aperto.

Stiamo parlando della celebre Sagra della Focaccetta, l’appuntamento gastronomico che anima l’antico borgo di Quercia, nel comune di Aulla, in provincia di Massa-Carrara.

Qui la tradizione non è un reperto da museo, ma una pratica quotidiana che si rinnova tra i vicoli grazie all’impegno instancabile della Pro Loco Quercia d’Oro.

La manifestazione si accende durante i primi weekend di settembre, offrendo serate di fuoco dedicate alla regina incontrastata della tavola locale.

Tra i banchi della festa troverete le mitiche focaccette, preparate seguendo un metodo di cottura antichissimo all’interno dei tipici piccoli testi in terracotta scaldati sul fuoco di legna.

Se poi volete esagerare, potrete farcirle con salumi e formaggi del territorio o concedervi una versione dolce con la famosa crema di nocciole.

Il tutto si svolge in un clima goliardico e festoso, accompagnato da ottimi vini della Lunigiana, birra e succulenta carne alla brace.

Se avete fatto il pieno di focaccette e ci tenete a questa sagra, votatela con le stelline!