Se pensate che la Maremma sia solo cinghiale e tortelli, c’è un angolo di costa pronto a smentirvi senza troppi complimenti. A La Torba, piccola frazione nel comune di Capalbio, Grosseto, la cucina di mare si riprende la scena con la Sagra del Pesce. L’evento, nato storicamente nel lontano 1980 grazie allo slancio di otto pionieri locali desiderosi di creare un punto di aggregazione per la comunità, ha trovato la sua casa definitiva presso i locali del Circolo Culturale e Ricreativo La Torbiera APS, situato strategicamente sulla Via Aurelia al Km 135. La manifestazione si radica stabilmente durante la seconda settimana del mese di luglio, offrendo un’alternativa verace e senza fronzoli alle classiche serate estive.
Capalbio, nota per il suo borgo medievale e le frequentazioni intellettuali, riscopre in questa frazione pianeggiante le sue radici più schiette. Il manifesto “68492.jpg” parla chiaro: grafica gialla accesa che bada al sodo, un pesce fumettistico con la spatola in mano e zero pretese da gran galà. Qui l’atmosfera è quella delle tavolate di una volta, dove l’attenzione all’ambiente si esprime concretamente attraverso l’uso di stoviglie biodegradabili. Non aspettatevi impiattamenti gourmet o rivisitazioni concettuali; il pesce viene trattato secondo la tradizione locale: fritto, grigliato o affogato nei sughi ricchi che profumano di Tirreno, il tutto gestito con la passione dei volontari del Circolo La Torbiera.
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