C’è un momento preciso dell’anno in cui la Maremma decide di mettere da parte la fuffa gastronomica contemporanea e tornare alle basi: acqua e farina. Nasce così la Sagra degli Strozzapreti a Sticciano Scalo, una celebrazione senza fronzoli della pasta fatta a mano, quella vera, stesa e tagliata dalle sapienti mani delle cuoche locali che sanno esattamente come trattare i sughi della tradizione. Niente rivisitazioni gourmet o impiattamenti artistici, solo sostanza.
Il tutto si consuma all’ombra di un bosco di sughere, all’interno della struttura polivalente del paese. Un contesto decisamente più fresco e naturale di qualsiasi sala ristorante climatizzata, con il valore aggiunto di un parco giochi per tenere a bada i bambini e un luna park per chi non ha paura di sfidare la digestione. La logistica è a prova di pigrizia: il parcheggio è gratuito e si trova a soli 300 metri dalla festa, vicino alla stazione ferroviaria. E se proprio sentite la mancanza del salmastro, il mare è a soli venti minuti di macchina. Giusto il tempo di digerire gli strozzapreti e pensare al bis per la sera stessa.
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