Nel cuore verde e panoramico dell’entroterra ligure, esattamente a Santa Giulia di Centaura, frazione alta del comune di Lavagna, torna l’attesissimo appuntamento con la Sagra della Focaccia con la Salvia. Qui la tradizione culinaria non è un vezzo da dépliant turistico, ma una religione laica gestita con dedizione dalla Parrocchia di Santa Giulia in collaborazione con il Comune di Lavagna.
La festa si accende rigorosamente a ora di cena, a partire dalle 19:30, quando i banchi gastronomici iniziano a sfornare specialità leggendarie. Protagonista assoluta è ovviamente la celebre focaccia arricchita dalle foglie aromatiche locali, accompagnata da un trionfo di porchetta per la serata inaugurale e da succulenti piatti di asado per il fine settimana.
Non mancano chicche imperdibili della friggitoria ligure come i cuculli e i tradizionali testaieu, il tutto annaffiato da un contesto rurale autentico dove il basilico, i pomodori e persino l’olio d’oliva arrivano direttamente dagli orti e dagli uliveti del paese.
Se avete occasione di assaggiare la focaccia con la salvia fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!
