La Sagra della Vongola è il tempio pagano dedicato al mollusco più celebre del Delta del Po. Si svolge nell’area del Campo Sportivo di Goro (FE) e, da oltre un quarto di secolo, trasforma il borgo in un crocevia obbligato per chiunque voglia testare la tenuta del proprio apparato digerente a base di frutti di mare. L’evento occupa le due zone temporali centrali del mese di luglio, trasformando questo lembo di terra ferrarese in una cassa di risonanza per la cultura marinara locale.
Goro, d’altronde, non è un posto per turisti a caccia di cartoline patinate: è un borgo marinaro dove la vongola verace è una faccenda seria, radicata in un ecosistema unico che vive in simbiosi con l’Adriatico. Storicamente, la sacca di Goro rappresenta uno dei motori economici della zona e il secondo sito di produzione di vongole in Europa. Partecipare alla Sagra della Vongola significa immergersi in una realtà dove la pesca non è solo un mestiere, ma una religione.
Tra i piatti forti, spiccano le interpretazioni del granchio blu, predatore diventato ospite indesiderato dei nostri mari e ora, per contrappasso, protagonista delle cucine locali. L’atmosfera è quella autentica delle feste estive dove il profumo di fritto si mescola con l’aria umida della laguna, regalando un’esperienza che va ben oltre la semplice cena all’aperto, supportata dal lavoro instancabile della Pro Loco di Goro.
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