Chiunque pensi che la maialatura e la buona tavola debbano essere vissute con sensi di colpa non ha mai fatto i conti con la veracità della pianura padana. Nelle antiche gallerie in mattoni della cittadina murata di Pizzighettone, la difesa contro i primi freddi autunnali si organizza con rigorosa devozione gastronomica durante la mostra mercato Buongusto, manifestazione che si attesta come vera e propria fiera regionale dell’enogastronomia.
Tra la fine di ottobre e le prime due settimane di novembre, il borgo cremonese diventa un tempio del sapore ospitato all’interno delle suggestive Casematte Austriache. Queste storiche volte milite, originariamente concepite per scopi difensivi, vengono per l’occasione scaldate dai monumentali camini d’epoca e trasformate in un grande percorso espositivo e conviviale aperto sia a pranzo che a cena.
A fare da motore all’evento è la contemporanea presenza della celebre maratona culinaria dedicata ai Fasulin de l’öc cun le cudeghe. Tra una passeggiata tra gli banchi degli produttori locali e una sosta riscaldata dal vapore delle caldare, il motto “Sapori, profumi e tradizione” trova la sua perfetta incarnazione, rispettando in pieno lo spirito delle festività contadine di un tempo, dove la condivisione e i piaceri della tavola la facevano da padroni assoluti.
Se vi siete addentrati nei cunicoli storici per fare scorta di prelibatezze artigianali e avete brindato tra i banchi degli espositori, lasciate una valutazione della sagra e raccontateci quali specialità avete portato a casa!
