Sagra del Malfatto

Fiera di San Bartolomeo

Se c’è un piatto che in Bassa Bresciana ha dignità di istituzione, quello è il malfatto. A Carpenedolo, tra le viuzze del centro storico dominato dal celebre campanile, la Fiera di San Bartolomeo – Sagra del Malfatto torna ad accendere le griglie e le pentole durante la quarta settimana del mese di agosto per una quattro giorni di festa paesana pura e senza fronzoli.

Nato come piatto della cucina povera e di recupero, il malfatto di Carpenedolo ha fatto molta strada: nel 2014 si è guadagnato persino il marchio De.C.O. (Denominazione Comunale d’Origine). Un impasto verace a base di spinaci, cicoria, erbette, abbondante Grana Padano, uova, noce moscata e pangrattato, appallottolato in piccoli cilindri imperfetti da lessare e tuffare nel burro fuso con salvia o nel pomodoro. Ma non di soli primi vive l’uomo: accanto al re della festa non manca mai il classico brasaròl, lo spiedo bresciano e tutta la norcineria d’ordinanza per chi vuole pancia piena e cuore contento.

L’organizzazione è saldamente nelle mani della Pro Loco Carpenedolo con il patrocinio del Comune di Carpenedolo. Il centro si trasforma in un teatro a cielo aperto con banco ristoro operativo dalle 19:00, mercatini handmade, spettacoli musicali ogni sera e la classica atmosfera da sagra vera, dove la polvere dell’estate incontra il profumo del burro soffritto.

Se vi siete unti i baffi con i malfatti o avete fatto il bis di spiedo, lasciateci un commento con la vostra recensione e votate la sagra con le stelline!