Quando l’estate picchia duro e l’afa della pianura non dà tregua, c’è un solo modo per ritrovare la pace dei sensi: imboccare la strada verso la collina, cercare un parcheggio fantasioso in pendenza e tirare il freno a mano con la speranza che la gravità non faccia scherzi. La Festa Patronale di San Gaudenzio, nota ai più come la sagra del borgo, rimette i fondamentali della caciara e della buona tavola al centro del villaggio, richiamando una tribù di buongustai pronti a colonizzare le grandi tavolate. Il teatro di questo glorioso presidio di pura convivialità è il panoramico cortile della casa parrocchiale ad Esmate, frazione di Solto Collina, Bergamo, un angolo dove la tradizione si respira tra la pietra e il profumo delle cucine che lavorano a pieno regime.
La manifestazione si prende la scena a cavallo tra l’ultima settimana di luglio e la prima decade di agosto, offrendo il pretesto sacrosanto per una zingarata fuori porta a caccia di frescura collinare, panorami mozzafiato e zero formalismi. Qui la democrazia della panca è legge: ci si siede dove capita, si caccia il posto con la determinazione dei cacciatori nella macchia e si condivide lo spazio con i vicini di tavolo. Le brigate della parrocchia badano al sodo con un menu che celebra la cucina bergamasca più verace, dove i famosi ravioli di Esmate e i tradizionali caigì fanno muovere le forchette all’impazzata. Non c’è spazio per le mode del momento: si ordina il vino rosso locale, si fa casino con i conti alla cassa e si finisce immancabilmente per tentare la fortuna con il gioco della tombola. Tra una portata e l’altra, sul sagrato della chiesa si rinnova l’ancestrale rito della distribuzione del vino benedetto alla popolazione, mentre le note della banda e la musica dal vivo spingono forte sui decibel per far ballare la piazza fino a tarda notte.
Se avete la fortuna di accaparrarvi una panca nel cortile panoramico e volete farci sapere se i ravioli fatti in casa erano burrosi al punto giusto o se avete sbancato la tombola parrocchiale, lasciate una valutazione della sagra nelle recensioni!
