Nel terzo fine settimana di settembre, la frazione di Massa di Faicchio, delizioso angolo di tranquillità incastonato alle falde del Matese sannita, si trasforma nel tempio della gola e del buon bere. La celebre Sagra Enogastronomica spalanca i portoni del borgo per accogliere chiunque voglia abbandonarsi ai piaceri della buona tavola contadina, lontano dall’affanno cittadino. Tra scorci di pietra e vicoli addobbati a festa, l’evento propone un viaggio nel tempo tra ricette antiche, tradizioni popolari e un’accoglienza calorosa che profuma di casa.
Il vero elemento di culto della festa è senza dubbio la leggendaria Fontana delle tre botti, un prodigio dell’ingegneria popolare da cui non sgorga la classica acqua fresca, bensì generoso vino locale rosso e corposo, pronto a riempire i bicchieri dei visitatori. Ad accompagnare questo nettare ci pensano le massaie del posto, custodi di piatti dai nomi quasi magici e dialettali: dalle mitiche pallottl alla saporita carne e p’paur, passando per i classici p’parul ‘mbuttit, gli scarrafun fino alle tradizionali tagliaregl’ e cic’r. Il tutto sapientemente valorizzato dalla degustazione nelle antiche cantine scavate direttamente nel tufo.
Tra una passeggiata al fresco, una bruschetta con l’olio buono e qualche giro di bicchiere alla fontana, la serata scivola via tra risate, stornelli e la genuina allegria del Sannio. Se siete passati di qua a fare il pieno di carboidrati e vino nostrano, lasciate una valutazione della sagra!
