Quando la carne d’autore incontra il fascino verace del Sannio, la rotta da seguire è una sola: salire verso l’altopiano del Fortore. A San Giorgio la Molara, Benevento, tra la fine di luglio e la prima settimana di agosto, prende vita la celebre Festa della Marchigiana, un vero tempio a cielo aperto per chi non ha tempo da perdere con porzioni gourmet da degustazione e cerca il sapore schietto della carne alla brace.
Organizzata dal Forum Giovani San Giorgio la Molara con il sostegno delle realtà locali e dell’ANABIC, la manifestazione è una celebrazione in grande stile del bovino di razza Marchigiana IGP, vanto e pilastro dell’allevamento locale. Qui non si va a tentoni: la filiera è cortissima, le frollature sono studiate appositamente per i giorni di festa e la qualità parte direttamente dai pascoli incontaminati delle colline beneventane per finire dritta sui bracieri roventi allestiti in via Airella. Le cucine lavorano a pieno ritmo tutte le sere, ma per chi a pranzo non vuole rinunciare a una scorpacciata epica, il fine settimana raddoppia con l’apertura straordinaria dei tavoli a mezzogiorno.
L’evento non è solo una gran scorpacciata di carne: parallelamente ai banchetti prende vita la storica Mostra Bovina con gare e valutazioni morfologiche, convegni di settore e l’apertura straordinaria di Palazzo Muscetta, dove perdersi tra la memoria storica del museo contadino e il plastico del centro storico. L’atmosfera è quella imbattibile delle grandi occasioni di paese: profumo di brace che satura l’aria, le tavolate sotto le stelle dove il vino rosso scorre a fiumi, il grande concerto di Alessio, la scatenata Notte Bianca e la lotteria finale con la macchina in palio. Si fa la coda alla cassa con la consueta pazienza da sagra, si caccia il posto a sedere tra la polvere e si fa festa fino a tarda notte.
Se avete avuto modo di provare la tenerezza delle fiorentine o volete raccontarci se siete riusciti a portare a casa la Pandina della lotteria, lasciateci un commento con i vostri ricordi e le immancabili stelline!
