Sagra della Rëspëlla

Nelle verdi colline del Piceno, quando il caldo estivo frena il passo e la voglia di evasione chiama, c’è un posto dove la solida tradizione contadina va a braccetto con la passione sportiva di paese. A Colli del Tronto, precisamente negli spazi del Parco della Pace in via G. Matteotti, la Sagra della Rëspëlla richiama tutti gli appassionati di fritti d’autore e serate spensierate. Durante la seconda settimana del mese di agosto, questo verde polmone nella provincia di Ascoli Piceno si trasforma nell’epicentro del buongusto e del liscio.

La protagonista indiscussa delle serate è la rëspëlla (o rispella), una frittella tipica della tradizione marchigiana, croccante fuori e morbida dentro, dorata al punto giusto e servita calda di fritto. Nata nelle cucine di una volta dalla sapienza del recupero e dalla semplicità degli ingredienti della terra, questa golosità fritta rappresenta una vera e propria memoria storica per le famiglie del territorio. Ma le panche allestite sotto gli alberi non vivono di soli fritti: la cucina sforna a ritmo continuo piatti della tradizione locale, pronti ad accompagnare i calici di vino rosso tipico del Piceno.

A tirare le fila dell’evento ci pensa la società sportiva A.S.D. Atletico Azzurra Colli, col patrocinio del Comune di Colli del Tronto e il supporto della Pro Loco. La formula è quella infallibile di una volta: una baracca per la cassa, il vassoio pieno in mano, tavolate di metallo su cui fare amicizia con i vicini e una pista da ballo infuocata dalle migliori orchestrine liscio della zona. Niente fronzoli né moine gourmet, solo sana genuinità rurale.

Se siete passati di qua a fare la fila per le frittelle o vi siete buttati in pista sulle note del liscio, fateci sapere la vostra opinione e votate la sagra con le stelline!