Nel cuore dell’Appennino modenese, dove l’aria taglia il caldo afoso delle pianure, la frazione di Saltino – nel comune di Prignano sulla Secchia – si anima per la sua storica Sagra di Saltino. Non è il solito raduno gastronomico da centro città: qui ci si ritrova in quella prima settimana di luglio che sa ancora di promesse estive, in uno scenario montano dove la vista spazia libera sulle valli.
La manifestazione si svolge presso l’Area Campo Sportivo Saltino, trasformando il prato in un avamposto del divertimento dove il folklore incontra la tavola. L’evento ha saputo mantenere intatto quello spirito genuino di una volta, diventando un appuntamento di riferimento per le famiglie che cercano un po’ di tregua e per i trekker che, prima di sedersi a tavola, vogliono macinare un po’ di chilometri tra i sentieri circostanti.
Qui non si viene per le cerimonie, ma per il pragmatismo montanaro dei volontari locali, che da anni tirano avanti la carretta con una cucina che non concede fronzoli. Si mangia, si beve e si balla sotto le stelle, con una programmazione che cerca di accontentare sia chi vuole fare tardi con la musica, sia chi preferisce godersi la frescura notturna tra una portata e l’altra.
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