Sagra della Lumaca

Quando il caldo soffocante dell’estate e la voglia di evasione ti spingono fuori dalla solita routine, la rotta migliore punta verso le colline dell’Alta Tuscia. A Graffignano, Viterbo, durante la seconda settimana di agosto, va in scena la celebre Sagra della Lumaca, un appuntamento imperdibile per chi ama la buona tavola casereccia, l’atmosfera paesana e le tradizioni che rifiutano le mode passeggere.

Organizzata dai volontari dell’Associazione I Lumacari Graffignano APS in collaborazione con il Comune, la manifestazione celebra la chiocciola preparata secondo ricette secolari tramandate di generazione in generazione. Le cucine lavorano a pieno ritmo per offrire piatti ricchi di gusto, affiancati dai classici lombrichelli all’aglione, dalle fragranti carni alla brace e dai dolci fatti in casa, il tutto innaffiato dai vini generosi del territorio.

L’atmosfera è quella verace e scanzonata delle grandi feste di piazza: la polvere dello sterrato sotto le scarpe, le lunghe tavolate all’aperto dove si fa amicizia al primo brindisi, le luci che illuminano la serata e la pista che si riempie per le serate danzanti tra fisarmoniche e complessi di liscio. Si fa la fila ordinata alla cassa, si caccia il posto a sedere e ci si gode la serata in allegria tra profumo di griglia e vino rosso.

Se avete provato le lumache o volete raccontarci la vostra esperienza a Graffignano, lasciateci un commento con i vostri ricordi e le immancabili stelline!