La Sagra dea sardea trasforma Barbano di Grisignano di Zocco nella capitale temporanea della sardina, con buona pace delle località balneari che il mare ce l’hanno sotto il naso. Qui siamo nell’entroterra vicentino, ma la devozione per la cucina marinara e per la festa dei Santi Pietro e Paolo è una cosa seria, che mobilita l’intero paese.
Il fulcro di tutto è la cucina dello stand gastronomico. Non aspettatevi impiattamenti gourmet o porzioni microscopiche. Alla Sagra dea sardea si bada alla sostanza. La protagonista indiscussa è la sardella, proposta in varianti capaci di accontentare tutti: dalle classiche sardea in saor, pilastro della tradizione veneta, alle versioni fritte, ai ferri o impanate.
Per i palati alternativi ci sono le schie fritte con polentina, la frittura mista o i primi della tradizione come bigoli e gnocchi al ragù d’anitra, fino al classico baccalà alla vicentina. Tutto viene servito con efficienza veneta, supportata da un’applicazione digitale per evitare code chilometriche per un piatto di spaghetti con sardea.
Oltre a mangiare, a Barbano di Grisignano di Zocco si pensa a muoversi. Viene allestita una pista da ballo in acciaio da 400 metri quadrati, ottimale per smaltire le calorie a colpi di liscio. Completano il quadro la pesca di beneficenza, il luna park e un’area giovani con musica dal vivo. Una macchina organizzativa oliata dove la solidarietà cammina di pari passo con la buona tavola.
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