Sagra dei Visciarelli

Nel cuore della verde vallata umbra, dove il fiume Tevere disegna anse pigre e la storia medievale spunta da ogni pietra, si rinnova l’appuntamento con una festa che sa di comunità e radici profonde.

Ci troviamo precisamente ad Alviano, Terni, un borgo arroccato che domina la piana e sa come accogliere chiunque abbia sete di autenticità e buona tavola.

I festeggiamenti in onore della Madonna Assunta in Cielo animano le serate estive dal 19 al 23 agosto, rigorosamente a cena, con l’apertura degli stand gastronomici fissata tutte le sere a partire dalle ore 20:00.

Dimenticate i menu standardizzati e i piatti senz’anima: qui il vero protagonista della tavola è il mitico e misterioso visciarello, una di quelle prelibatezze della tradizione contadina che meritano un pellegrinaggio gastronomico in piena regola.

Ma cosa sono esattamente i visciarelli? Sotto questo nome curioso e vagamente poetico si cela un antico impasto povero della tradizione locale, fritto e dorato a regola d’arte, capace di sprigionare un profumo irresistibile e di conquistare anche i palati più diffidenti.

L’atmosfera è quella verace delle feste di paese di una volta, arricchita dalla storica Staffetta dei Rioni in Piazza Bartolomeo D’Alviano, da imperdibili serate musicali, dalla solenne processione lungo le vie del borgo e dalla celeberrima tombola da cinquemila euro in palio.

Se avete occasione di assaggiare i celebri visciarelli o di tifare per la vostra contrada nella staffetta, fateci sapere come è andata, lasciando una valutazione della sagra!