A Celle sul Rigo, frazione di San Casciano dei Bagni (SI), si svolge la Sagra dei Pici. La manifestazione, nata nel 1969 per iniziativa della Società Filarmonica locale, celebra il piatto simbolo del borgo situato al confine tra Toscana, Umbria e Lazio.
I Pici di Celle
I pici sono una tipologia di pasta fatta a mano, tipica delle province di Siena e Arezzo, le cui origini potrebbero risalire all’epoca etrusca. Si presentano come spaghetti lunghi e irregolari, tradizionalmente preparati senza uova come da ricetta della “pasta povera”. In tempi più recenti, l’impasto è stato leggermente variato con l’aggiunta di una minima quantità di uova per migliorarne la consistenza e la resistenza alla cottura.
Gastronomia e Orari
Gli stand gastronomici osservano i seguenti orari di apertura:
Venerdì e sabato: Servizio attivo esclusivamente a cena.
Domenica: Apertura prevista sia a pranzo che a cena.
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