L’estate nella riviera ligure di ponente si porta dietro il solito pacchetto di spiagge affollate, parcheggi impossibili e, fortunatamente, quella rassicurante certezza culinaria che risponde al nome di Sagra Gastronomica di Campochiesa. L’appuntamento, per chiunque abbia voglia di scappare dalla costa e cercare un po’ di sostanza, è fissato presso le Opere Parrocchiali di Campochiesa d’Albenga, un borgo che difende la propria identità a colpi di tradizioni ben radicate.
Qui non troverete rivisitazioni gourmet o impiattamenti pretenziosi, ma la rassicurante cucina ligure d’entroterra, gestita con il supporto logistico della Confraternita dei Disciplinanti di San Giovanni Battista e dei volontari di Campochiesa Eventi. Il menu è un elenco di dichiarazioni d’intenti: si va dai classici ravioli al sugo di carciofi alle immancabili acciughe fritte, passando per i calamari in umido e le cozze.
Nota di merito per gli gnocchetti al pesto di trombette, variante locale che eleva la celebre zucchina autoctona della piana a elemento di culto. Il tutto patrocinato dal Comune di Albenga, che giustamente benedice l’afflusso di forchette pronte a invadere i tavoli sociali della parrocchia in un’atmosfera decisamente autentica.
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