Se pensate che le frazioni abbarbicate sulle colline liguri passino l’estate a guardare il mare in silenzio, non siete mai stati a Sussisa. Questa piccola frazione del comune di Sori, incastonata nell’immediato entroterra del Golfo Paradiso, si anima durante la prima settimana di luglio per un evento che unisce il sacro, il profano e una quantità impressionante di carboidrati. La Festa Patronale di San Matteo è il pretesto perfetto per richiamare a raccolta i fedeli, gli appassionati di musica d’altri tempi e, soprattutto, chiunque sappia apprezzare la vera gastronomia della tradizione locale.
Le pendenze di queste vallate hanno forgiato una comunità che non si spaventa davanti all’organizzazione di eventi complessi. Storicamente, la devozione per San Matteo in queste zone si traduce in una ritualità antica che coinvolge le storiche confraternite del territorio, famose per le imponenti processioni con i maestosi crocifissi liguri, un patrimonio storico-culturale visivo che si tramanda intatto da secoli.
Ma siccome la fede va nutrita anche nel corpo, il vero motore laico della manifestazione è lo stand gastronomico gestito dal locale Comitato Festeggiamenti S. Matteo. Il pezzo forte che domina i tavoli è la celeberrima focaccia al formaggio, una specialità che da queste parti non ha bisogno di presentazioni: sfoglia sottilissima, formaggio fuso che straborda e quella cottura ad altissima temperatura che la rende croccante fuori e fondente dentro. Tra un’esibizione musicale e un rito solenne, la frazione dimostra come l’identità di un piccolo borgo ligure sappia resistere al tempo, attirando visitatori attratti dalla promessa di una serata autentica, lontana dal caos delle spiagge e decisamente più saporita.
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