Nel borgo toscano di Latignano, frazione del Comune di Cascina, torna l’atteso appuntamento con la Festa del Carretto, giunta alla sua ventesima edizione.
La manifestazione anima la seconda parte del mese di agosto e i primi giorni di settembre con un ricco programma di eventi all’insegna della convivialità e delle tradizioni locali.
Per due fine settimana, compresi i venerdì, gli spazi della festa aprono tutte le sere a cena dalle ore 19:30, offrendo ai visitatori l’occasione di riscoprire i sapori autentici della cucina di un tempo.
Protagonisti assoluti delle tavole sono piatti storici e veraci come l’immancabile papero e la saporita trippa, preparati secondo le consuetudini tramandate dai residenti.
Il territorio di Cascina, incastonato nella pianura pisana lungo l’Arno, vanta una radicata storia contadina e artigianale, un tempo legata a stretto giro alla lavorazione della terra e alle feste di comunità.
La festa non è solo un inno alla gola, ma un vero e proprio momento di aggregazione popolare che culmina con il tradizionale e folkloristico Palio del Carretto.
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