Nel cuore dell’autunno marchigiano, quando l’appetito chiama e le temperature scendono, c’è un solo luogo dove l’olfatto va in corto circuito: Pergola. La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola non è la solita passeggiata con il mignolino alzato, ma un vero e proprio assalto enogastronomico dove la pepita della terra fa da padrona incontestata. Tra i vicoli del borgo in provincia di Pesaro e Urbino, la tradizione si mescola a quel profumo inconfondibile che fa ressuscitare pure i vegetariani più convinti.
L’evento si snoda lungo una mostra-mercato di oltre un chilometro con eccellenze arrivate da ben dieci regioni italiane. Le storiche vie di Pergola, famosa per i suoi Bronze Dorati, si trasformano in una roccaforte del gusto dove non si fa la dieta e men che meno la puzza sotto al naso. Qui si viene sia a pranzo che a cena per scofanarsi piatti impreziositi dall’oro bianco dei boschi marchigiani, annaffiati da vini locali che raddrizzano le gambe ai tavoli.
Nel mese di ottobre le giornate di festa si animano con l’Accademia dei Sapori, cooking show di chef e food creator, talk divulgativi sul mondo del tubero e show musicali nell’area spettacoli. In perfetto stile da vera sagra paesana, ci si ritrova a gomito a gomito sui tavoli a fare baccano e a contendersi l’ultimo grammo di tartufo. Se avete avuto la grazia di grattugiare il bianco pregiato sui vostri tagliolini a Pergola, fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra!
