Quando il caldo picchia forte e l’estate tocca il suo culmine tra le colline cortonesi, il richiamo di una pasta fatta come Dio comanda spinge tutti dritto a Lisciano Niccone, Perugia. Nella cornice verdissima e incontaminata della Val di Pierle, il paese torna a vestirsi a festa per la leggendaria Sagra della Tagliatella Casareccia, appuntamento simbolo dell’estate umbra organizzato nell’ambito della Festa Paesana della Val di Pierle.
La regina indiscussa che domina i tavoli è la tagliatella stesa con pazienza e condita a regola d’arte: che sia al ricco ragù di carne classico, al profumato tartufo fresco o con i funghi porcini della zona, qui si va sul sicuro. Il banco delle cucine risponde presente anche sui secondi piatti con una grigliata di carne che fa resuscitare i morti, tagliate al rosmarino o al pepe verde, filetti di vitello ai porcini e succulente bistecche. L’organizzazione pensa a tutto: ci sono gli ampi spazi con tavoli all’aperto per godersi il fresco della vallata, ma per i più delicati c’è persino il locale climatizzato, così da non sudare sul piatto di tagliatelle fumanti.
I festeggiamenti si concentrano a metà agosto spalmandosi su due lunghi fine settimana, incluso il giorno di Ferragosto. Oltre alla buona tavola, le serate si animano con un programma di spettacoli gratuiti che spazia dalle orchestre per le serate danzanti fino ai concerti rock per fare un po’ di sano casino sotto le stelle.
Se passate da Lisciano Niccone e riuscite a finire una tagliata ai porcini dopo tre piatti di tagliatelle casarecce, raccontateci come è andata lasciando un commento e votate la sagra con le immancabili stelline!
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