La Festa della Gastronomia Castelnovese è il classico esempio di come una comunità riesca a trasformare la buona tavola in un rito collettivo che azzera qualsiasi pretesa accademica. Ci troviamo a Castelnuovo di Assisi, una frazione immersa nella pianura ai piedi del colle di Assisi, un luogo che storicamente ha legato la sua identità alla fertilità delle sue terre e alla vicinanza con i grandi percorsi di pellegrinaggio umbri.
La manifestazione si concentra abitualmente tra l’ultima settimana di giugno e la prima settimana di luglio, un momento dell’anno in cui le calde serate estive invitano a popolare gli spazi aperti. Il fulcro di tutta la kermesse è la bellissima area verde di Castelnuovo di Assisi, che per l’occasione viene attrezzata con una capiente struttura al coperto, ottima per arginare i tipici temporali estivi senza dover rinunciare ai piaceri della gola.
A gestire le cucine e l’accoglienza ci pensano i volontari della Pro Loco, veri custodi di una tradizione culinaria locale che non fa sconti sulla robustezza dei sapori. Castelnuovo vanta radici che affondano nella cultura contadina della Valle Umbra, un territorio storicamente devoto a figure come San Pasquale Baylon, protettore di cuochi e pasticceri, non a caso tradizionalmente legato alla memoria di questa festa. Tra un piatto di lumache cucinate secondo i dettami della tradizione e la musica delle orchestre spettacolo, la Festa della Gastronomia Castelnovese si conferma un punto di ritrovo schietto e privo di fronzoli, dove l’unica regola è quella di sedersi e godersi la serata.
Valuta e segnala