Mentre la maggior parte delle località balneari tenta di rifilarvi il solito fritto misto decongelato spacciato per eccellenza locale, sulle sponde lacustri c’è chi difende con le unghie e con i denti una tradizione ittica ben più verace e meno modaiola. Durante la piazza di fine luglio e l’inizio di agosto, le rive umbre si riaccendono per la leggendaria Festa del Giacchio, un rito collettivo che prende il nome dalla tipica rete da lancio circolare usata storicamente dai pescatori del luogo. La manifestazione trasforma il suggestivo borgo di San Feliciano, Perugia, in un presidio culinario a cielo aperto, riportando tavolate e griglie esattamente dove devono stare: a un passo dall’acqua, nel cuore pulsante del Lago Trasimeno.
La cucina lacustre non è per palati pavidi abituati alla delicatezza artificiale del branzino d’allevamento; qui si fa sul serio con i sapori decisi della fauna d’acqua dolce, sapientemente gestiti dalle brigate di volontari della Pro Loco di San Feliciano. Il borgo marinaro si popola di visitatori pronti a godersi il tramonto con le gambe sotto al tavolo e un bicchiere di vino in mano, mentre i profumi della brace invadono il lungolago.
L’organizzazione non si limita a riempire la pancia dei commensali, ma mette in piedi un programma decisamente fitto per evitare l’abbiocco post-prandiale. Le attività si disperdono in modo quasi scientifico per tutto il paese, toccando l’area lungolago, il Circolo Canottieri, la Chiesa e il Museo della Pesca. Tra mostre fotografiche, laboratori didattici per la prole, sessioni di yoga e camminate metaboliche per i più salutisti, ce n’è abbastanza per giustificare la seconda porzione di carboidrati. La colonna sonora delle serate è affidata a una sfilata eclettica di band e formazioni musicali che spaziano dal rockabilly ai tributi d’autore, garantendo la giusta dose di movimento sotto le stelle del Trasimeno.
Se riuscite a sopravvivere alla lisca della carpa o se avete un’opinione definitiva sull’affumicatura della tinca locale, non siate timidi e lasciate una valutazione della sagra!
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